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老人来份月子餐

[2020年10月26日 16:04] 来源: 饮食与健康·下旬刊 编辑:小编 点击量:0
导读:老人也可以来份月子餐赵琰月子餐为女性生产后第一个月的饮食调理餐。专家介绍,月子餐虽是专为产妇调配的,但由于老人和产妇在健康状态上有很多相似点,经改良后的月子餐不仅适合老人吃,食疗效果也非常好。养肝消脂茶绞股蓝含绞股蓝皂苷、葫芦二烯醇等成分,可修复损伤的肝脏,增强肝脏的解毒功能。山楂含山楂黄酮和多种有

老人也可以来份月子餐

赵琰

月子餐为女性生产后第一个月的饮食调理餐。专家介绍,月子餐虽是专为产妇调配的,但由于老人和产妇在健康状态上有很多相似点,经改良后的月子餐不仅适合老人吃,食疗效果也非常好。

养肝消脂茶 绞股蓝含绞股蓝皂苷、葫芦二烯醇等成分,可修复损伤的肝脏,增强肝脏的解毒功能。山楂含山楂黄酮和多种有机酸,可清除囤积在肝脏及血液中的多余脂肪,改善人体脂肪代谢。陈皮含橙皮苷和挥发油,可促进消化液的分泌,加速脂质在体内的分解代谢。绞股蓝5克,山楂(干品)、陈皮各10克,用水2500毫升浸泡30分钟后,大火烧开,小火煮15分钟后,放保温壶里慢慢饮用,每日1剂。

四神粥 “四神”包括白茯苓、薏米、芡实、莲子。四神粥特别适合胃肠功能低下的老人食用,有改善胃肠动力、利尿消肿的功效。大米30克,白茯苓、薏米、芡实、莲子各5克,用高压锅熬粥食用,每日1次。可用黑米、小米、糙米替代大米。

西芹百合 西芹含膳食纤维、芹菜苷和佛手苷内酯,可促进胃肠蠕动和体内代谢废物的排出。百合含秋水仙碱和百合苷,有抗疲劳、增强机体免疫力的功效。西芹200克,洗净切段,与百合25克一同炒熟食用,每3日1次。同时添加其他时令蔬菜,,保证每日蔬菜摄入500克。

木耳炒猪肝 黑木耳含铁、低聚糖、麦角甾醇等,可促进肠道蠕动和有毒物质的排泄。猪肝含维生素A、维生素B2、优质蛋白质和卵磷脂,可加速重金属、农兽药残留排泄。泡发黑木耳50克(撕小朵)、猪肝100克(洗净、浸泡30分钟、切片)、姜4片、芝麻油10毫升一同炒食,每4日1次。可用胡萝卜、海带、芦笋等替代黑木耳。

山栗猪肚煲 山药含黏蛋白和多糖,可防心脑血管疾病。栗子含不饱和脂肪酸和黄酮类物质,有降血压、降血脂的功效。猪肚含钙、镁、钾等矿物质,有提高免疫力的作用。此煲可全面改善体质,纠正病后术后体虚。猪肚半个洗净加调味料适量,煲至八成熟后放入山药200克(洗净、去皮、切段)、栗仁30克煲熟,加适量盐即可,每2日1次。可用排骨、猪腰、猪心、牛肉等替代猪肚。

鲫鱼红豆汤 鲫鱼含丰富的动物蛋白和铁,可排出体内多余的水分,改善因内分泌紊乱导致的水肿。红豆含钾和糖苷类物质,可提高肾功能,利水消肿。鲫鱼1条,红豆30克(提前浸泡6小时),其他调味料适量,一同炖汤食用,每3日1次。可用鲤鱼替代鲫鱼,绿豆或薏米替代红豆。

苹果鸡蛋羹 苹果富含果胶和果酸,有促进消化、改善食欲和增强胃肠蠕动的功效。鸡蛋含优质蛋白质和卵磷脂,有调理和滋补五脏的作用。鸡蛋1个磕入碗中,加温水打散,放入苹果1个(洗净去皮、核,切丁),隔水蒸10分钟即可食用,每2日1次。可用其他时令水果替代苹果。

香蕉酸奶 香蕉富含膳食纤维,可促进肠道蠕动,改善便秘。酸奶含活性乳酸菌,可提高肠动力,促进有毒物质排出。香蕉1根(去皮切丁),酸奶100毫升,搅匀食用,每2日 1次。可用草莓、柑橘、柚子、菠萝等替代香蕉。

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