少吃仿生食品

火锅料多为 仿生食品少吃为妙

吴燕

仿生食品是用人工原料制作出类似天然食品的一种新型食品，多从外形或口味上模仿天然海洋食品，比如涮火锅常见的鱼丸、虾丸、蟹肉棒等。仿生食品的营养价值无法和原生海洋食物相比，只是口味类似，且含有较多的食品添加剂，以鱼丸为例，其成分为淀粉、大豆蛋白、少量鱼糜(糊状鱼肉)、食品添加剂，个别成分中还有鸡肉和猪肉。因此，仿生食品不能与海洋食物相比，建议中老年朋友少吃。