梁惠娣
我的家乡在南方粤西一个小山村，在那广袤的田野上，生长着一种独特的野草——田艾。田艾又叫白头翁，是冬天收割完后田野里生长出来的一种野草，据《食物本草》里介绍，田艾具有祛湿，暖胃，清肠等功效。我家乡的人们都会用田艾来做一种特色小吃——田艾籺。
一个阳光和煦的春日早晨，我走在乡村田野上，遇见一丛丛田艾草，嫩绿的细芽彼此簇拥，如一汪汪碧青的溪水聚在那里，涟漪微摆，清凉干净，独有的生动顷刻间让人觉得诗意无限。春来万物新，艾草那盈盈的绿意和关于奶奶的种种回忆，顿时鲜活在心底，我想起了以前奶奶和我一起采田艾以及奶奶做田艾籺的情景。
在我小的时候，每到春天，奶奶都会带着我到田野上采田艾。春日和暖的清晨，奶奶拎着一个竹篮子，牵着我的小手，走在田埂上，来到冬荒的农田里。尚未开始春耕的农田上，长满了低矮嫩绿的田艾。此时的田艾，鲜嫩得如同新生的婴儿，它们匍匐在泥土上呼啦啦地生长，像是争着抢着冒出地面来看这个阳光灿烂百花绽放的世界，还散发着一股独特的清香。
来到田野上，奶奶蹲下来，用手把田艾一棵一棵地连根拔起，再把拔到的田艾放进竹篮子里。她一边采田艾，一边给我讲旧社会饥荒时期人们采野菜充饥的往事。那时的我年少懵懂，并不能完全理解奶奶的话，只是把采田艾当成一件好玩的事，即便如此，我也不能专心地采田艾，很快，我的注意力就被别的东西吸引了。你看野外春色多撩人啊！春风轻轻地吹，像温柔的手抚过脸颊，让人微醺醺地醉；燕子在半空中掠过，划下一道道美丽的剪影；黄莺在枝头歌唱，声声圆润婉转。野花遍地开，白色的点地梅，粉紫的苜宿花，金黄色的稻槎菜花，淡蓝色的婆婆纳花……我跑去采野花、捉蝴蝶去了。当阳光渐渐灿烂，奶奶采了满满一竹篮田艾，唤我回家，于是我捧着一大束野花乱蹦乱跳地跟在奶奶身后回家。
回到家，奶奶把田艾一棵一棵整理好，用剪刀把田艾的根剪掉，留下田艾的嫩叶和花朵。奶奶再将整理好的田艾洗干净，晾干，把田艾铺放在簸箕上，放到屋顶上晒。奶奶把晒干的田艾搓成绵绵的田艾绒，然后保存备用。
在某个宁谧的夜晚，奶奶动手做田艾籺。奶奶先将田艾绒煮沸，加上糯米粉搓成皮，然后包上用花生、芝麻、陈皮、猪肉、萝卜干等做成的馅 ，再将田艾粉皮合起来，包成圆形或桃子形，再用新鲜的芭蕉叶包垫起来，放进锅里用武火蒸熟。蒸熟后的田艾油黑发亮，又暗透着田艾的绿光，样子诱人，还散发着一股浓浓的田艾香。忍不住拿一个剥去叶垫咬一口，各种馅的香味加上田艾的清香，令人顿觉满口生香，滋味丰富，真是人间美味。
奶奶做的田艾籺，是我小时候最难忘的美味。每天早上我上学前，奶奶都从屋梁下的吊筐里拿出两个田艾籺蒸热给我当早餐。中午我放学回来，奶奶又把一只热腾腾的田艾籺递给我。小时候的我没有冰淇淋、巧克力等零食，田艾籺就是我的美味零食。我在享受着美味的同时，更是在享受奶奶对我浓浓的爱。
就这样年复一年。每年春和景明、燕语莺歌、田艾鲜嫩的时候，奶奶都会拎着竹篮到田野上采田艾，然后做田艾籺，年年如是，岁月不改。奶奶对田艾有着最深刻的记忆和难舍的情结。在上世纪六、七十年代那艰苦岁月里，一棵野生的田艾曾温暖慰藉过奶奶饥饿无依的身心。现在，我们的生活好了，奶奶仍然在每年春天都采田艾、做田艾籺，她是在忆苦思甜，同时也在教育我要懂得感恩，要珍惜现在的幸福生活。
奶奶在前年离开了我，我再也不能和奶奶一起采田艾，我再也吃不到奶奶做的田艾籺了。奶奶亲手做的田艾籺的美味，从此成了我最深切的追忆，而那一株株田艾草，一直长在我的心田。在这个田艾蔓生的春日，回忆为水，将田艾与糯粉搅和，放进时间的锅里，蒸煮成一只只思念的田艾籺，让我在漫漫的岁月里，细细品，慢慢尝。
