禾小疯
趁热咬上一口红薯派，香甜的暖意从舌尖延伸到心里，最适合在寒冷的天气里想要宅在家里的你。
用料：
派皮：低筋面粉100克，糖粉20克，黃油40克，蛋黄1个，水20毫升。
派馅：红薯泥100克，淡奶油100克，鸡蛋1个，蛋清1个，细砂糖30克。
做法：
1.软化黄油，把糖粉倒入黄油中，搓拌均匀，筛入低筋面粉，搓成细颗粒状，加蛋黄，加水，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时。
2.取出冷藏好的面团，用擀面杖擀成薄片，放在派盘上，用叉子在底部戳洞。
3.在红薯泥中加入细砂糖、鸡蛋、蛋清，拌匀，加入淡奶油，拌匀。
4.将红薯馅倒入派皮中，至9分满，烤箱预热180℃，中层烤10分钟，转160℃烤20分钟即可。
