毛奇为
近些年，“轻断食”这个词在朋友圈疯传，并且被赋予了长寿、防病等神奇功效。这种方法尤其被年轻女性青睐，一般都是每周“断”两天，在这两天里只吃蔬菜水果或者只喝果蔬汁，其他几天则正常饮食。这种方法真的那么神奇，我们应该尝试吗？
断食的定义，一是要断绝固体的食物，免除消化系统负担；二是要断绝那些会产生酸性代谢产物的流质，如：奶类、高蛋白饮料、酒水、咖啡、碳酸饮料等，甚至禁止剧烈的运动，以避免身体再产生内生之毒，增加排毒的负担；三是要促进各个器官的排泄，采用各种行之有效的排毒方法。欧美国家和日本在一些慢性病的治疗中很早就运用了此类疗法，不叫“轻断食”，而叫“果蔬日”。蔬菜和水果能量较低，且富含钾、膳食纤维、维生素等等，每周两天以蔬菜水果為主食，可以减轻胃、肠以及肝脏、肾脏的负担。
轻断食时身体的新陈代谢降低，热量消耗减少，饥饿时体重减轻，减下去的既有脂肪也有肌肉，反弹时体重增长，长回来的却只有脂肪，没有肌肉，长久下来，体内的肌肉会越来越少，身体活力、新陈代谢也随之越来越差，如果重新开始吃东西，身体就会加倍储存热量，最终结果很可能是“越饿越胖”。美好的愿望是通过轻断食排毒，但是长期的轻断食由于没有进食，不能给大便提供形成的原料，在断食状态下，身体没有摄入淀粉和脂肪，没有进食原料，就不能形成大便，胃肠道可能会接收错误的信号，以为不需要工作，等断食结束以后，重新开始正常的饮食，肠道的蠕动功能也可能会减弱，导致便秘，便秘会引起心情焦虑、面色黯淡、满脸长痘。除此之外，还会有睡眠障碍、情绪不良、血糖波动、胃功能紊乱等风险。
“轻断食”比较适合体重超重或肥胖、高血压、高血脂、高血糖的人群，但不适合于营养不良、低血压、低血糖等人群，更不适合于儿童、老年人以及孕妇和哺乳期妇女。如果身体条件允许尝试短期的轻断食，建议选择市场上新鲜的、含糖量低的蔬菜和水果，适量地搭配一些如燕麦、苦荞、玉米等的全谷类食物，还可以适量地摄入一些比如鱼、禽、肉、蛋等的优质蛋白质，但整体摄入热量应控制在平时的1/4左右。
最好的减肥排毒方法，就是严格按照《中国居民膳食指南》养成健康的饮食和运动习惯，通过采用健康的饮食搭配、适量进食、每天进行适量身体运动，从而达到每周体重减轻0.23～0.91千克的目的，这才是减轻体重并保持住的最理想的方法，另外，健康的饮食和运动习惯也能够降低患Ⅱ型糖尿病、心脏病和高血压的风险。遵循肌体的运行机制，身体内的代谢物就会正常排出，有便秘困扰的人，往往是因为不良的生活习惯或者缺乏运动，只要每天按量吃健康营养的食物、多走路、多饮水，身体就会回馈你清爽轻松的一天。
朋友圈是一个交流的平台，但有些在其中疯传的文章需要考究其科学性。轻断食减肥，要量体而行、量力而行，并且要考虑这样做之后对身体的影响及后续的做法，切莫盲目跟风。
编辑/陈致文
