随着现代人生活水平的提高，在家庭餐桌上红酒不再罕见。但是对于一瓶750毫升葡萄酒，就算有酒量的人，也不一定能喝完，遇到价格不菲的葡萄酒，有时还舍不得一次喝光，那么喝完后怎么保存葡萄酒才不会变味呢？
跟氧气接触会使葡萄酒“老化”。如果一瓶葡萄酒没有喝完，塞紧木塞能保护剩下的葡萄酒。瓶中的葡萄酒越少，空气越多，越容易氧化失去新鲜感。一个最好的延长剩葡萄酒寿命的方法是把酒转到更小的瓶里，也就是从750毫升标准瓶转到375毫升小瓶。换瓶前需要把小瓶清洗干净，但切记不能利用洗洁精或者清洁剂来清洗，因为可能存留的残渍会污染酒液。如果开瓶的时间不长，仅仅是倒完所需的葡萄酒后，能立即把瓶塞塞回去，那么这瓶葡萄酒依然可以保存一段时间。把酒瓶重新封口或换瓶后，还需要放在恒温酒柜或冰箱里保存，推荐使用酒柜而非冰箱，因为冰箱的振动、霜冻以及大幅度温差波动对葡萄酒的保存不利。
