超级美味的阿根廷美食
路发
阿根廷人在饮食嗜好上有如下特点：讲究菜肴色美味香，注重菜肴的鲜嫩。一般口味不喜太咸，偏爱辣味。主食米、面，偏爱吃炒面。爱吃鱼、蟹、虾、鸡、蛋类、牛肉、羊肉、兔肉等；蔬菜爱吃土豆、南瓜、西红柿、黄瓜、辣椒、洋葱等；调料爱用胡椒粉、辣椒粉等。对烤、炸、煎等烹调方法制作的菜肴偏爱。喜爱中国的北京菜、清真菜。很欣赏西瓜盅、软炸虾球、奶油黄瓜、烤肉、番茄牛肉、金丝海蟹、黄油煎鱼、辣子鸡丁、红烧牛肉、煎里脊土豆等风味菜肴。
喝烈性酒较少，一般喜喝葡萄酒；饮料爱喝咖啡和可可，晚上习惯喝柠檬茶。爱吃桃、梨、苹果、枇杷、菠萝、柠檬等水果；干果喜欢葡萄干、腰果等。
阿根廷式的早餐大部分就是咖啡或茶，加上土司、奶油及果酱。午餐及晚餐则是非常丰富的，尤其是晚餐，一家人在此时讨论今日发生的事。主菜通常是烤肉，一般都是在预热的木炭上边烤边吃，配上现榨的新鲜果汁，实在是十足的享受。饭后会有甜点，通常是新鲜的水果和美味的冰淇淋。
观光客如果没什么预算，可以试着在中心市场找物美价廉的食物，随处都有小餐馆可以吃到美味的鸡肉馅饼、腌肉等食物，都只需餐厅一半的价钱而已。
咖啡馆是阿根廷人重要的社交场所，他们会在这里聊天、谈生意，甚至谈心求婚。咖啡馆提供的早餐通常是牛角面包，配上一杯香淳的咖啡牛奶。酒吧则只卖酒，甚至有些地区的酒吧都是男客，女客最好避免进入。
说到阿根廷美食，就不能不提牛肉。有着“世界粮仓和肉库”之称的阿根廷素来以高质量的牛肉享誉世界。曾在布宜诺斯艾利斯品尝过一次牛肉大餐，直径一尺开外的大盘子里，烤土豆、拌色拉和柠檬片环绕着一大块烤的外焦里嫩肉香四溢的牛肉。没有西餐里常见的浇汁，所有的调味料除了柠檬片外就是简单的盐和黑胡椒粉。
切开寸许厚的牛肉，牛肉内部呈现出诱人的浅粉红色，按照个人喜好洒上盐和胡椒，再挤上点柠檬汁，一块入口，稍加咀嚼，只觉得唇齿间满满的鲜香，肉质丰腴多汁，口感软嫩而不失韧性，对于初次领略原汁原味的阿根廷牛肉的我们来说，实在是惊喜连连，堪称妙品。
在巴拉纳河邊一家由旧火车站改建而成的餐厅里，木桌木椅，从餐厅的窗子看出去，碧草蓝天，河水潺潺，如同镶嵌在窗框里的图画一般，白衣高帽的厨师在用玻璃隔开的厨房里忙碌，熊熊的炉火上烤着大块的牛肉、羊肉和其他肉类。胡萝卜色拉、生菜色拉、放在小木盘上的各式奶酪和火腿，品尝过这些开胃菜之后，宴会的主角——阿根廷烤肉登场了。
和现在中国大行其道的巴西烤肉不同，阿根廷烤肉是预先在炉火上烤到半熟，然后放在一个下有明火的烤盘里上桌的。吃的时候，肉一直都保持着在烤的状态，新鲜滚热。有各式香肠串烤和不同部位的牛肉，还有阿根廷特色的烤茄子。于是，在潘帕斯草原明媚的阳光下、在阿根廷宜人的微风中、在巴拉纳河潺潺的水声里，烤肉、美酒和欢声笑语伴随着我们度过了难忘的时光。
阿根廷是世界上葡萄酒的生产与消费大国。葡萄酒田的面积大约占全世界的3%，相当于南半球葡萄田总面积的三分之一。葡萄酒产量在全球第四、五位之间。
被阿根延誉为“国宝”、“国茶”的马黛茶，发源于南美洲，在当地语言中“马黛茶”就是“仙草”、“天赐神茶”。阿根延的“马黛茶”不是一般意义上的茶，而是极具保健功能的“纯天然植物健康饮品”。
在阿根廷，每人每天都在喝“马黛茶”，从小孩到老人，从都市到乡村，阿根廷人宁可食无肉不能居无茶。每年十一月份的第二个星期是阿根廷的马黛茶节。节日期间在首都布宜诺斯艾利斯的街头，可以看到许多着装漂亮的少男少女向行人分赠小盒包装的马黛茶，商家趁此机会开展各种促销活动，提高市场份额。
在马黛茶的一些主要产地还会举行花车游行和民族舞会。民间还会评选出一位“马黛茶女王”，得冠者由商家赞助可以免费到国内任何地方旅游，还有不少珍贵的礼品相赠。他们喜欢同饮一壶茶。三五人一碰面，无论是工作还是闲聊，总会有人泡上一壶马黛茶，通常以尊卑长幼的次序你一口我一口轮流着吸饮，就算在公园街头和陌生人说上几句话，他们一样会把手里的茶壶递过来让你吸上几口，这也正体现了阿根廷人的热情好客。
