高尿酸/痛风患者究竟该怎么吃?今天,我们就一篇文章把它说清楚_资讯_

每年一体检,肯定有一大波人被查出“高尿酸”。痛风,这个以前的“宫廷病”,现在已成为我国,仅次于糖尿病的第二大代谢类疾病。

大家的印象里,痛风都是“这不能吃、那不能吃”的,确实对痛风患者来说,饮食控制确实极为重要!

高尿酸/痛风患者究竟该怎么吃?今天,我们就一篇文章把它说清楚!

痛风饮食治疗总体原则:“三低一多”三低:低嘌呤饮食、低(减轻)体重;低盐低脂饮食

一多:多(大量)喝水

另外先说明一点,过去主张无嘌呤或严格限制富含嘌呤的食物,但同时也限制了蛋白质的摄入,长期会导致营养不良。因此,目前最新的建议改为:主要限制含嘌呤高的食物。

高尿酸、痛风患者不能吃什么?

不吃动物内脏,少吃红肉各种动物内脏,包括肝脏、肾脏、大脑、肠子等,都不要吃。浓肉汁、浓肉汤/鱼汤/海鲜汤等,也不要吃。各种红肉(牛肉、羊肉、猪肉等),在痛风急性发作期,不要吃。

当痛风患者处于缓解期或高尿酸血症状态时,红肉摄取量控制在一天50克以内,但可以适量吃一些去皮的白肉。

少吃海鲜类食物

长期吃大量高嘌呤海鲜,也是痛风的风险因素之一。尽量不要吃,急性期绝对不能吃的有(高嘌呤):贝类、牡蛎和螃蟹等带甲壳的海产品;一些鱼类,如鲤鱼、鲫鱼、黄鱼等。可以少量吃的(中嘌呤):金枪鱼、鲈鱼等鱼类;小龙虾、河虾、大闸蟹(除了蟹黄)等。

3、减少脂肪摄入、减肥

脂肪本身会阻碍肾脏对尿酸的排泄,高脂饮食还会导致肥胖和代谢紊乱,所以吃“肉”要选脂肪含量低的。控制烹调用油,植物油20-30克/天;花生、核桃、瓜子等坚果含脂肪多,也要少吃。本身比较胖的患者(单纯腰腹肥胖也算),减肥本身就有利于代谢紊乱状态的改善,建议将体重控制在正常范围(BMI18.5-23.9kg/m²)。

4、不吃精制碳水化合物

碳水化合物提供的能量占总能量的50-60%,宜选择低GI食物。鼓励全谷物食物占全日主食量的30%以上,全天膳食纤维摄入量达到25-30g。

5、严格戒酒、不喝甜饮料

急性痛风发作、药物控制不佳或慢性痛风石性关节炎的患者,应严格禁酒精。众所周知,喝酒增加痛风发作的风险,啤酒尤为显著,红酒风险相对小些。具体排序是陈年黄酒>啤酒>普通黄酒>白酒>红酒。痛风患者喝饮料前要注意看一下配料表,添加“果葡糖浆”、“白砂糖”、“蜂蜜”的最好就不要喝了。

6、不吃干豆,可适当吃豆腐、豆浆

很多人以为痛风患者不能吃豆类食物。但其实豆类的促尿酸排泄作用>含嘌呤高导致的血尿酸合成增加,所以不会影响血液中嘌呤的量。另外,豆类含丰富的蛋白质、膳食纤维、大豆异黄酮等有益物质,可以降低心脑血管疾病的风险。因此痛风患者可适当吃豆腐、豆浆等豆制品,但不要吃干豆。

痛风患者可以多吃什么呢?

1、多喝水

每天多喝水,维持每日尿量2000-3000毫升,以促进尿酸排泄。但要注意,多喝的是白开水、淡茶水、矿泉水,不是“老火靓汤”,也不是可乐、奶茶。

2、大幅度增加新鲜蔬菜水果

多吃蔬菜水果有利于增加尿酸的排出量。蔬菜水果多富含钾元素,钾可以促进肾脏排出尿酸。足量的新鲜蔬菜,每日应达到500克或更多。

3、其它膳食补充剂和维生素