“只需求一辈子锲而不舍，那就是最重要的作业。”
大学学习日语的时分，在所有的日语单词中我最喜爱“终身悬命”一词。其时担任咱们日语教育的是来自东京的铃木穗高先生，他问：
“Jo桑，你为什么会喜爱这个词语。”
“日语的‘终身悬命’的中文意思尽管是‘拼命尽力’，但和后者的差别是前者将自己终身一世的生命都寄托在了某件事上，所以比起‘暂时性的拼命尽力’，‘一辈子的拼命尽力’更让人值得敬佩。”
昨日看了十分有名的日本美食纪录片《寿司之神》，尽管之前有好几次能够看，由于这样那样的状况，所以才拖到现在才看完，有点像Foggy说的那样，如同认为触手可及、理所应当简略的东西，时刻久了就反而忘了。
言归正传，之前铃木先生从前介绍过在日猜中最为高档的是怀石照料，一餐的价格适当的贵重，又说到日本人平常最常吃的是寿司，由于廉价并且适当的便利。因而时刻久了，总会有幻觉：寿司大概是廉价的日本照料，怀石比起寿司来是十分高档的存在，所以在知道小野二郎先生的寿司需求提早一个月预定，以及价格从3万日元起（1800元）一位的价格，让我简直觉得“哦天呐”的程度，由于，你关于一个吃旋转寿司撑死只能吃掉5盘的人来说，价格震动到我和Foggy恶作剧说：“这么贵的寿司我仍是去立ち食い吧。”但是在看完这部《寿司之神》（其实我更情愿叫它《二郎的寿司梦》）的纪录片之后，你会觉得3万日元同他的职人精力比起来，是物超所值的。
小野二郎先生对作业的见地浓缩成一个词语就是“终身悬命”：请终身悬命地去作业、请终身悬命地去爱你的作业、请终身悬命地去锻炼技巧。
美食作家山本益弘点评小野二郎先生的寿司是“极简的朴实”。小野二郎的大儿子小野祯一对着记者叙述：咱们并没有运用任何的秘方，仅仅每天不断重复的尽力。几十年如一日无法停歇的作业狂人小野二郎先生从去商场购买食材都是亲力亲为，直到上一年由于心脏病倒下，才将收购的作业交给了自己的大儿子。
巨大的厨师有如下五个特征：
仔细——始终能保持最高水平；
上进心——不停地进行自我学习提高，这次做的是有必要要比前次甘旨；
洁净感——整齐的餐厅能让食物也变得甘旨，客人期望在一干二净的环境中享用登峰造极的极简甘旨。
好胜心——具有强力的领导力，领导他的团队做出好吃的食物，顽固不为别人所动。
热心——对作业充满热心，对食物充满热心。
我觉得，小野二郎先生能成为巨大的厨师理由除了以上山本益弘先生说到的五点，还有一点是仔细。在有条有理的捏寿司过程中，他还能仔细地了解到门客的食用习气而进行有意识的调整，让每位客人在不经意间都能够享用到简略甘旨的寿司照料，实在是难能可贵。
日本职人都将“终身悬命”作为本身作业的主旨，将其遵循作业的生计。纪录片中有几个细节的描绘，比方鲔鱼经销商藤田先生称自己是“反传统派”：要买就买最好的，否则甘愿不买，只买商场上最好的那一条鲔鱼；卖章鱼的经销商和卖虾的店家则秉持着“我只将好的货品卖给识货的客人”的主旨。我觉得这样的联系是具有信任感的“纠缠”。
“只需求一辈子锲而不舍，那就是最重要的作业。”
