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老北京民俗饮食大观——粉子面饽饽
丹霞镇客家饮食习俗李春芳“黑饽饽，白饽饽，再黑也黑不过粉子面做的黑饽饽。”这是旧时，人家说穷苦人吃粉子面黑饽饽之苦。过去，做粉条儿剩下的黑汤中，虽有土沙，但最多的还是漏下的粮食的粗纤维。粉房以几个钱一盆卖给穷人家去做贴饼子或窝头吃，故名叫“粉子面饽饽”。其色黑，稍有些牙碜，然能解饥，故旧社会穷人家以
2021-02-05 21:27
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