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市售肉丸多为垃圾食品

天气冷时，火锅便“热”了。很多人吃火锅时喜欢加些鱼肉丸、牛肉丸和鸡肉丸等，这些肉丸口感丰富，食用方便，价格也比较便宜，所以，无论是各大超市，还是菜市场和街头摊贩，一到冬天肉丸的销量都大增。我们在吃东西时，除了要考虑食物的味道，还应该看它的营养价值和安全性。仅从后两个角度看，市场上大部分肉丸都是不折不

2020-11-26 05:05

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厨房烹饪巧用凉水

巧妙用凉水流动的厨房叶林肉类浸凉白斩鸡、口水鸡、海南鸡饭等美味所以能够鲜嫩滑爽，冰水是最大的功臣。用滚水烫熟的鲜鸡，必须再经冰水反复浸凉，冷热交攻，纤维收紧，肉质变得极为细腻。在滚水烫煮的时候，早早准备好一盆冰水，原料将成熟时（用筷子能戳透），立刻捞出浸凉，浸泡1小时彻底凉透；或在水龙头下不间断冲凉

2020-11-03 12:06

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