注意 关于瓜果蔬菜的农残,这才是正确的去除方式
我们一直都很关注蔬菜上的农药残留问题。对此，专家表示，一般来说，有特殊气味的蔬菜药残少，不同蔬菜形状各异，生长时散发出不同气味，蔬菜独有的气味有一定的防虫作用。虫害较少的蔬菜打药少，药残的几率自然也较小。整体而言，农残较少的蔬菜可以归纳如下：
根茎类 一般来说，叶菜要比根茎类菜的药残多，因为它们的叶片柔软、水分多，虫子爱吃；而食用部分生长在泥土中的蔬菜，一般也不施用农药，如藕、马铃薯、芋头、大头菜、红薯等，因为根茎类蔬菜生长在泥土中，残留的农药会被泥土吸收分解。
抗病强 类抗病能力强的蔬菜药残也少，如生菜、苋菜、芹菜、韭菜、葱、蒜苗、豆角、瓜类、辣椒等蔬菜的抗病能力相对比较强，因此农民们对这些蔬菜所施加的农药则相对较少。
冬春叶菜 冬季和春秋季的叶菜类很安全，因为虫子少，几乎不打农药。不过夏季吃菜就要小心了，因为这时候不仅虫子多，而且温室大棚菜几乎都已经收完，菜市场里卖的，绝大多数都是露天种的菜，药残比较多。
野菜 野菜营养丰富，生长于自然环境中，很少施用农药。在市场上较常见到的品种有蕨菜、荠菜、马兰头、马齿苋、扫帚苗、龙须菜等。这些野菜在自然界中按季节生长，没有人工护养，因而也鲜有农药危害。不过，值得注意的是，现在市场上的马兰头、荠菜几乎都是人工种植，而在这其中，马兰头用药较少，荠菜易生蚜虫，用药较多。
大棚蔬菜 大棚里可以用防虫网等物理方法防治害虫，因此打的农药就比较少。与大棚菜相对的是露天菜，看上去好像更天然，但其实防治病虫害的难度更大，用的农药自然就要比大棚菜多。
