饱满脂肪是“坏的脂肪”吗？
近来有报导称，“剑桥大学和英国医学研讨协会共同研讨，超越34万人的操控饮食中能够看到：饱满脂肪与糖尿病开展之间的联络。他们发现肉类、 油炸食物、 酒精和碳水化合物好像对糖尿病2型的开展发生影响，而奶制食物好像能防备这个疾病。”
该研讨指出：“咱们找到了强有力的依据标明每个人体内饱满脂肪酸是不一样的”，“含奇数或偶数碳原子以链状成饱满脂肪分子可残留在人体内，由此发生不同类型的饱满脂肪。分子与奇数碳原子15和17结成乳脂食物，如酸奶，奶酪和牛奶，好像有维护效果。”这一研讨报告，又一次向人们提醒了饱满脂肪的奥妙，通知人们饱满脂肪咱们族中并非像宣扬的那样是“坏的脂肪”，特别是一些医生、养分师诲人不倦地劝诫人们，牛奶中的脂肪对人体有害，鼓舞人们喝脱脂奶，这真是一个愚笨的做法，是对其间脂肪的不了解。下面我再详细向咱们介绍有关饱满脂肪酸的常识，供咱们参阅。
饱满脂肪是一个咱们族。在很多饱满脂肪酸中，绝大大都饱满脂肪对人体有健康效果，如含碳量低的短链脂肪酸，除了为人体供给能量外，对人体健康都有必定的促进效果，如丁酸，它可防备肠炎，维护肠黏膜不受损伤，被认为是结肠黏膜的成长诱导剂和炎症按捺剂；丁酸可按捺癌细胞的增生, 也能按捺表皮成长因子诱导的细胞增生, 还能诱导癌细胞凋亡，防癌抗癌的效果明显。再如硬脂酸，虽然是饱满脂肪酸，但进入咱们人体内，通过脱氢反响很快就可转变成油酸，油酸具有下降坏胆固醇，升高好胆固醇的效果，被称为长命脂肪酸。不但对咱们的健康无害，并且还有优点。
牛奶中的脂肪酸品种多，不仅是短链脂肪酸的重要来历，一起，还为人体供给了共轭脂肪酸和奇数脂肪酸，这些脂肪酸对人体健康发挥了极大的促进效果，是其他食物中是很难找到的，也是难以做到的。很多医生和养分师让人们将牛奶中的脂肪脱去，好像将养分丰厚的食物做成废物让人们吃。
牛奶中的饱满脂肪酸对人体的健康有不同的促进效果。牛奶中被认为有升高胆固醇效果的饱满脂肪酸有：豆蔻酸8.7，棕榈酸23.1，没有升高胆固醇效果甚至有下降胆固醇效果的饱满脂肪酸有硬脂酸，它在牛奶中的含量比为12.1；牛奶中还含有单不饱满脂肪酸26.9，多不饱满脂肪酸5.8，其间亚油酸4.4，α－亚麻酸1.4，它们具有下降胆固醇的效果。
别的，牛奶中还含有必定数量的共轭脂肪酸，这些脂肪酸对防备心脑血管疾病、糖尿病、瘦身、癌症等方面都有都有非凡的效果，并且是其他食物所不具备的成分。故此说，把牛奶中的油脂脱去是因噎废食的体现，是变养分食物为废物食物的做法，真实惋惜！
综上所述，自然界中饱满脂肪酸有多种，大都饱满脂肪对人体健康有利，即使是饱满脂肪中的棕榈酸，如从棕榈果中提炼出来的棕榈油，独自效果于人体，也没有体现出对人体健康晦气的情况，只是在动物性食物中才体现出升高胆固醇的效果，其间的原委现在还不非常清楚。牛奶中的脂肪对人体健康利远远大于弊，且成分组成共同，含量有限，丢掉真实惋惜。故此不要一听饱满脂肪就拒之千里，先要看一看是什么样的饱满脂肪，对人体健康有没有利处，盲目宣扬饱满脂肪有害健康做法是对饱满脂肪不了解的体现。
