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美酒里的“致癌物”我们需要担忧吗？

李虓在《名贤集》里有这么一句话，叫作“酒要少吃，事要多知”。这就告诫人们，美酒虽美，但要适量。饮酒适量是个老生常谈的话题，大家都知道，酒里含有酒精、杂醇油、醛类物质等成分，饮酒过量对于身体不利，但在美酒里还有一种物质也应该受到人们的关注。这是个什么玩意？这种物质叫做氨基甲酸乙酯，英文名称是Ethylcarba

2020-10-27 17:06

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