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春江水暖鸭上桌

上华春江水暖鸭先知钟会春夏之交的时候人们大多火气旺，容易上火，而鸭肉性寒，很适合燥热者食用。滋阴润燥——老鸭汤在鸭肉汤里加入鲜淮山、莲藕或冬瓜等食材，提高滋补功效，增加体力。原料：老鸭600克，山药400克，盐7克，黄酒30克，生姜10克，枸杞子5克。做法：老鸭和山药洗净，山药去皮后切成滚刀块后泡入加入白醋的清

2021-02-05 01:04

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初夏是吃夏笋的好时节

正值初夏是吃夏笋的好时节陶冉自古就有春笋有春鲜，夏笋有夏甜。正值初夏，是吃夏笋的好时节。笋在菜品中有“百搭”之称，可荤可素。同时，竹笋可以根据其各部位的鲜嫩程度进行分档食用，各有各的口感。最嫩的笋头可以用水焯一下凉拌，这样不仅鲜嫩爽口，还可以保留住竹笋的原味;笋的中部可以切成笋片用来和肉片一起炒制或

2020-11-20 06:37

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做丸子别放两种料

七种炸丸子的配料炸法张彩玲制作氽丸子之类菜肴时，尽量不放料酒。原因是料酒本身味道浓烈，低温烹调时，料酒本身的味道难以得到挥发，导致食物本身的鲜味道被掩盖。要想起到去腥作用，可用葱、姜、黑胡椒等调料。制作油炸丸子时，最好别放葱花，烹饪不当，会使得丸子表面出现不美观的小黑点。endprint

2020-11-18 09:35

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孩子的最爱菠萝肉段

孩子的最爱菠萝肉段林润原料：猪里脊肉200克，青椒1个，洋葱半个，鸡蛋1个，葱2根，姜3片，菠萝50克。调味汁：番茄酱30克，米醋5毫升，鹽2克，料酒10毫升，白砂糖30克，水20毫升调汁。腌料：玉米淀粉80克，料酒10毫升，盐1克，五香粉2克。做法：猪肉洗净切厚片，加入料酒10毫升、盐1克、五香粉2克腌制10分钟，加入鸡蛋液抓

2020-10-30 04:16

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