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市售肉丸多为垃圾食品

天气冷时，火锅便“热”了。很多人吃火锅时喜欢加些鱼肉丸、牛肉丸和鸡肉丸等，这些肉丸口感丰富，食用方便，价格也比较便宜，所以，无论是各大超市，还是菜市场和街头摊贩，一到冬天肉丸的销量都大增。我们在吃东西时，除了要考虑食物的味道，还应该看它的营养价值和安全性。仅从后两个角度看，市场上大部分肉丸都是不折不

2020-11-26 05:05

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做丸子别放两种料

七种炸丸子的配料炸法张彩玲制作氽丸子之类菜肴时，尽量不放料酒。原因是料酒本身味道浓烈，低温烹调时，料酒本身的味道难以得到挥发，导致食物本身的鲜味道被掩盖。要想起到去腥作用，可用葱、姜、黑胡椒等调料。制作油炸丸子时，最好别放葱花，烹饪不当，会使得丸子表面出现不美观的小黑点。endprint

2020-11-18 09:35

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老陕烩三鲜的做法时蔬烩麦香豆腐丸子

春雨小厨房第233期细腻软嫩的豆腐丸子，浸在时蔬汤汁中，软滑可口，鲜美程度一点点不逊鱼丸。丸子中掺入了少量泡软的燕麦片，不只为了健康，更为了细滑口感中偶尔咀嚼到韧韧颗粒的那种味蕾感触。豆腐洗净、切块，燕麦片用清水浸泡，干香菇用温水泡发，尖椒切成菱形块，胡萝卜切花片，小红辣椒切碎锅中灌水，加少量盐，水烧

2020-01-28 13:34

老陕烩三鲜的做法

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