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赣西美肴莲花血鸭
周礼“莲花血鸭”是赣西的一道名菜,也是莲花县的一道传统特色菜,味道纯正独特,肥而不腻,色美味香,鲜嫩可口。民谚云:“途经莲花不尝鸭,简直让人笑掉牙。”由此可见“莲花血鸭”在当地的影响力,以及人们对它的喜爱程度。血鸭在当地也叫鸭崽里,为夏秋祭祀、待客、节令之常菜。每年农历七八月,赣西人总要杀上一两只鸭
2020-08-08 16:27
文章
征服卓别林的樟茶鸭子
周礼在众多文学作品中,鸭总是被赋予了美好的形象,中国历史上数一数二的美食达人苏东坡在《春江晓景》中写道:“竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。萎蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。”其中,鸭游水中的场景给人留下了深刻的印象。而在各大菜系中,鸭同样被视为美食中的精品。比如,四川的樟茶鸭子。樟茶鸭子是川菜中的一道
2020-06-09 14:59
鸭子
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