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蚝油不能久煮
如何选择蚝油赵诚蚝油适合多种烹调方法,既可以直接作为调料蘸点,也可用于加热焖、扒、烧、炒、熘等,还可用于凉拌及点心肉类馅料调馅。蚝油的使用也有一些小窍门:蚝油不仅可单独调味,还可与其他调味品配合使用。用蚝油调味切忌与辛辣调料、醋和糖共烹。因为这些调料均会掩盖蚝油的鲜味和有损蚝油的特殊风味。久煮会失去
2020-08-05 10:46
蚝油
用镜头留住美食的味道
我喜欢研究美食,更爱钻研摄影。我热衷于用镜头记录生活中的点点滴滴,对于用心烹制出的美味,我更是要留住它们的美好瞬间。别人都在朋友圈里晒饭店里的美食,而我晒出的照片里,却几乎都是自己亲手做的,很多朋友都会在下面留言赞叹我的手艺,每到这个时候,自豪感都会油然而生。清炒芥藍用料:芥蓝300克,大蒜2瓣,盐1/2
2020-05-18 08:06
文章
把素菜做出肉味
把素菜做出肉味来无肉不欢是不少人的偏好,但吃多了不利健康。其实,素菜也能做出肉味。教大家做一道“素京酱肉丝”。取平菇500克,姜1小块,番茄沙司一汤匙,甜面酱两汤匙,蚝油两汤匙,盐1/2茶匙,白糖1/2茶匙,熟白芝麻适量。将平菇摘成片洗净,在锅中倒入清水,大火煮开后放入平菇焯烫3分钟,待平菇变软后捞出,过冷水
2020-05-07 07:45
文章
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