范志红
年龄增长之后，接收到的健康信息也和以前不一样了。小姑娘时代，最感兴趣的就是减肥瘦身；年龄渐长，更关注的是美容防皱；然后开始关注血糖血脂血压，到中年以后，开始关注防癌治病，健康长寿。
不过，也有些食物，虽随岁月流逝，却一直都在我们的关注范围当中，比如苹果。
牙科研究说：嚼苹果有利清洁口腔保护牙齿。它虽然含糖，但不会增加龋齿危险。呼吸道研究发现：吃苹果有利改善支气管功能，能帮助预防慢性阻塞性肺病。糖尿病研究發现：经常吃苹果，糖尿病风险不仅不会增加，反而有轻微的下降。同时，苹果是一种低血糖指数水果，升血糖速度很慢，糖尿病人也适合吃。骨质疏松研究发现：和吃同样甜度的糖水相比，每天吃311克苹果或者苹果泥罐头，能够有效降低尿液的酸度，减少尿钙流失。苹果皮中的根皮苷这种物质，特别有利于预防卵巢切除动物（绝经衰老模型）的骨质疏松。肠道菌群研究发现：高脂高糖致肥的实验动物小鼠吃占膳食量0.2%的苹果原花青素提取物20周，肥胖程度减轻，胰岛素抵抗下降，炎症反应减轻，肠道菌群向健康方向回归。
看了这些研究结果，您肯定已经相信：苹果，真的是伴随人类一生的健康食物。膳食指南建议每天吃200～350克水果，一年四季都能见到的苹果，是最佳选择之一。
近年来的研究越来越发现，苹果对于健康长寿有极好的作用。不仅有利于预防心脏病，还能帮助女性远离多种癌症。
早有研究发现，长期吃苹果有利平衡胆固醇水平，降低冠心病发作危险。1996年的一项芬兰研究发现，平均每天吃71克苹果的女性，和完全不吃苹果的女性相比，心脑血管病死亡风险下降43%。一项澳大利亚研究跟踪1475名老年女性15年时间，发现和平均每天吃苹果低于5克的女性相比，平均每天摄入53克苹果，就能降低死亡风险11%；而每天吃苹果超过100克的女性，死亡率降低35%，特别是癌症死亡率明显降低。
那么，苹果到底对哪些癌症的预防有好处呢？目前研究证实，经常吃苹果对预防肺癌、结肠癌、口腔癌、咽喉癌、食道癌、肝癌等多种癌症的风险都有好处，而且只需要每天吃一个大苹果就能得到这种好处。
一项汇总研究综合了41项有关苹果和癌症研究的结果，其中长期跟踪调查研究确认和吃苹果最少的人相比，吃苹果最多的人患肺癌的风险降低11%，结肠癌风险降低34%，乳腺癌风险降低21%；病例对照研究表明吃苹果最多者消化道癌症整体降低50%（包括口腔、咽喉、食管、胃等）。此外，还有动物研究证明，苹果中含有丰富的酚类物质，尤其是果皮部分，具有很强的抗氧化活性，可以有效抑制肝癌细胞及结肠癌细胞的生长。
这么好的食物，天天等待在我们的周围。为什么不用它来替换那些损害健康的甜食、饼干和甜饮料，充分享用大自然带给我们的健康保护呢？不要只顾烹饪各种美食，还要在餐桌上放上清新爽口的苹果哦！
