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不吃猪肉的宋朝皇宫
佚名两宋皇宫“御厨止用羊肉”,原则上“不登彘(猪)肉”。据记载,宋太祖宴请吴越国君主钱俶的第一道菜是“旋鮓”,即用羊肉制成;而仁宗禁止宫廷为半夜饥饿时进贡上“烧羊”,所以羊肉是宋代的宫廷食材用量上的至尊。当时陕西冯翊县出产的羊肉,时称“膏嫩第一”。宋真宗时,“御厨岁费羊数万口”,就是买于陕西。而随着
2021-03-20 09:11
记忆
汤饮养生堂——低温工作者
汤饮养生堂,想与大家分享,征求大家意见张海媛经常在低温环境下工作的人,必须注意保暖,加强体育运动,促进血液循环的速度,这对改善关节疾病有很大帮助。另外,还可以食用一些具有御寒功效的食品,补充身体所需的养分。山药枸杞羊肉汤[材料]羊肉300克,山药200克,陈皮1小块,枸杞子1小匙,姜1块,葱1根。[调料]料酒1大匙
2021-03-17 03:37
文章
羊肉统治餐桌上千年,猪肉到南宋才翻身;唐朝文化圈流行生鱼片
现在生鱼片主要流行于日本-有一种味道叫年夜饭魏晋至唐宋,羊肉长期统治餐桌;野味丰富,鹿肉曾是“大众食品”过年餐桌上当然少不了肉。现在中国人吃猪肉最多,牛肉和羊肉次之。但是在魏晋直至唐宋这段时间里,由于北方游牧民族的南下,养羊区域扩大,羊肉超过猪肉,成为中国人餐桌上最主要的肉食。在唐人韦巨源《烧尾宴食
2021-01-25 07:36
文章
鲜美羊肉鲫鱼汤
陈斐华前几天,下班路过一家羊肉馆。透过店堂玻璃,看着冒着热气的火锅,不由想起母亲做的羊肉鲫鱼汤。记得小时候,为了能让我抵御风寒,提高免疫力,母亲专门买来羊肉和鲫鱼做汤,给我进补。母亲先是将羊肉洗净切成片,放入清水中泡去血水。再将鲫鱼剖杀洗净。接着,在锅中放入油,待烧至五成热时,放入鲫鱼略煎,再加入生
2020-10-29 02:53
记忆
冬天,炖羊肉最滋补
冬瓜炖羊肉是冬季滋补的好佳肴-小雪养生食谱推荐冬瓜炖羊肉万物萧瑟,天寒地冻,时下正是吃羊肉进补的大好时节。羊肉性属温热,可补虚劳、祛寒冷、温补气血,做法更是多样,到底哪种烹饪方法既美味又营养呢?炖羊肉最滋补。蒸、炖、焖都是以水为媒介把肉烹熟,是最健康的做法。一方面,加工温度较低,产生的致癌物较少;另
2020-08-28 01:17
羊肉
新市羊肉面
当清晨第一锅羊肉的香味,开始在街巷间窜悠弥漫时,新市古镇也伴着水声渐渐苏醒了。我到新市刚好六点,散落于镇上的数十家羊肉面馆,都早早地热闹了起来,将整个镇子浸淫在浓郁的羊肉芬芳中。嗅着一路的浓香,在古镇既深又窄的小巷里七拐八弯,终于寻到了上次去过的那家面馆。店还是原先那副足堪拍摄古装片的风范。两开间的
2020-05-03 17:24
羊肉
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